Dieser Herbstsalat mit Kürbis und Walnüssen ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus süßem Kürbis, knackigen Walnüssen und frischem Salat ist einfach unwiderstehlich. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
-
500 g Kürbis
-
100 g Walnüsse
-
200 g gemischter Salat
-
50 ml Olivenöl
-
2 EL Balsamico Essig
-
1 Prise Salz und Pfeffer
gesund
vegetarisch
Salat
kürbis
Herbst
Walnüsse
Salate
auf die Bring Liste setzen
in den G Kalender Eintragen
- Kurzanleitung
-
Kürbis schälen und in Würfel schneiden
Walnüsse grob hacken
Salat waschen und trocken schleudern
Kürbiswürfel in Olivenöl anbraten
Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer herstellen
Alle Zutaten vermischen und servieren
- Ausführliche Beschreibung
-
Zuerst den Kürbis schälen und in Würfel schneiden
Die Walnüsse mit einem Messer grob hacken
Den Salat unter fließendem Wasser abwaschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind
In der Zwischenzeit ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer herstellen
Das Dressing abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen
Den Salat in eine große Schüssel geben
Die gebratenen Kürbiswürfel und die gehackten Walnüsse hinzufügen
Das Dressing über den Salat gießen
Alles gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind
Den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können
Vor dem Servieren den Salat noch einmal gut durchmischen
Den Salat auf Teller verteilen
Mit einigen zusätzlichen Walnüssen garnieren
Sofort servieren und genießen
zurück
