Dieses Mango-Curry ist ein einfaches und leckeres indisches Rezept. Es ist schnell zuzubereiten und schmeckt nach Sommer und Urlaub. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
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2 EL Öl
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1 TL Senfkörner
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2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL Gemahlener Koriander
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1 TL Gemahlener Kurkuma
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1 TL Gemahlener Paprika
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2 EL Tomatenmark
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200 ml Kokosmilch
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3 Stück Mangos
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2 EL Zitronensaft
vegetarisch
Curry
Indisch
Mango
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Öl in einem Topf erhitzen.
Senfkörner, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
Tomatenmark und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Mangos zum Curry hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zitronensaft hinzufügen und abschmecken.
- Ausführliche Beschreibung
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1. Öl in einem Topf erhitzen.
2. Senfkörner, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprika hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
3. Tomatenmark und Kokosmilch hinzufügen und alles aufkochen lassen.
4. Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Mangos zum Curry hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Zitronensaft hinzufügen und abschmecken.
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