Dieses Rezept für einen zarten Kalbsbraten, serviert mit einer cremigen Rahmsoße und frisch zubereiteten Spätzle, ist ein Klassiker der süddeutschen Küche. Die Kombination aus dem herzhaften Fleisch, der reichhaltigen Soße und den weichen Spätzle macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
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1 kg Kalbsbraten
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200 ml Sahne
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500 g Spätzle
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2 EL Butter
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1 Stück Zwiebel
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2 Stück Knoblauchzehen
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
Fleisch
Hauptgericht
Deutsche Küche
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
Kalbsbraten mit Salz und Pfeffer würzen
Braten in einem Topf anbraten
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten
Mit Sahne ablöschen und köcheln lassen
Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten
- Ausführliche Beschreibung
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
Kalbsbraten mit Salz und Pfeffer würzen
Einen großen Topf erhitzen und Butter hinzufügen
Braten in den Topf geben und von allen Seiten anbraten
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten
Mit Sahne ablöschen und auf niedriger Hitze köcheln lassen
In der Zwischenzeit die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten
Spätzle abgießen und beiseite stellen
Den Braten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Spätzle mit der Soße vermischen
Den Braten auf den Spätzle servieren
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