Lechon ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das aus einem ganzen gebratenen Schwein besteht. Es ist ein beliebtes Gericht auf Festen und Feiertagen. Das Fleisch ist äußerst zart und wird mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. Es wird meistens mit einer Soße aus Apfelessig, Knoblauch und Chilischoten serviert.
Zutaten
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1 Stück Schwein
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4 EL Knoblauch
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2 EL Zwiebeln
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1 TL Oregano
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2 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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2 EL Zitronensaft
traditionell
Schwein
Lechon
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Feiertagsessen
Fleischgericht
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- Kurzanleitung
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Schwein sorgfältig waschen und trocknen.
Gewürze und Zitronensaft mischen und das Schwein damit einreiben.
Schwein in einen Bräter geben und bei 180°C im Ofen ca. 3 Stunden backen.
- Ausführliche Beschreibung
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Schwein sorgfältig waschen und trocknen.
Gewürze und Zitronensaft mischen und das Schwein damit einreiben.
Schwein in einen Bräter geben und bei 180°C im Ofen ca. 3 Stunden backen.
Das Fleisch sollte innen noch leicht rosa sein, wenn es fertig ist.
Kurz vor dem Servieren mit Apfelessig, Knoblauch und Chilischoten bestreichen.
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