Name: Mahshi
Yield: 4
Cuisine: Ägyptisch
Ingredients: 1.00 Tasse Reis; 2.00 EL Olivenöl; 1.00 EL Zwiebeln; 0.50 Tasse Petersilie; 0.50 Tasse Minze; 0.25 Tasse Rosinen; 0.25 Tasse Pinienkerne; 0.50 TL Koriander; 0.50 TL Kreuzkümmel; 0.25 TL Zimt; 0.25 TL Paprikapulver; 2.00 EL Tomatenmark; 0.50 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 4.00 Stück Paprika; 4.00 Stück Zucchini; 4.00 Stück Auberginen; 1.00 Dose Tomatenstücke

Mahshi ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus gefüllten Paprika, Zucchini und Auberginen mit Reis besteht. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Zutaten

1 Tasse Reis
2 EL Olivenöl
1 EL Zwiebeln
0.5 Tasse Petersilie
0.5 Tasse Minze
0.25 Tasse Rosinen
0.25 Tasse Pinienkerne
0.5 TL Koriander
0.5 TL Kreuzkümmel
0.25 TL Zimt
0.25 TL Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
4 Stück Paprika
4 Stück Zucchini
4 Stück Auberginen
1 Dose Tomatenstücke

Reis Mahshi Gefüllte Paprika Gefüllte Zucchini Gefüllte Auberginen Hauptgericht
auf die Bring Liste setzen in den G Kalender Eintragen

Kurzanleitung

Reis waschen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
Gewürze und Kräuter hinzufügen und ein paar Minuten anbraten lassen.
Tomatenstücke hinzufügen und köcheln lassen.
Die Paprika, Zucchini und Auberginen waschen und die Stiele entfernen.
Gefüllte Paprika, Zucchini und Auberginen in eine Auflaufform legen.
Reis und Tomatensauce über die Paprika, Zucchini und Auberginen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Ausführliche Beschreibung

Reis waschen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie glasig sind.
Gewürze und Kräuter hinzufügen und ein paar Minuten anbraten lassen.
Tomatenstücke hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Die Paprika, Zucchini und Auberginen waschen und die Stiele entfernen. Den Reis in die Paprika, Zucchini und Auberginen füllen.
Gefüllte Paprika, Zucchini und Auberginen in eine Auflaufform legen.
Reis und Tomatensauce über die Paprika, Zucchini und Auberginen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Paprika, Zucchini und Auberginen weich sind.

zurück