Olluquito con Charqui ist ein traditionelles Gericht aus den peruanischen Anden. Es ist eine Kombination aus Olluco (einer Knolle, die in den Anden angebaut wird) und Charqui (getrocknetes, gepresstes Rindfleisch). Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das vielen Familien in den Anden als Hauptgericht dient.
Zutaten
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500 g Olluco
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200 g Charqui
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3 EL Olivenöl
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1 TL Knoblauch
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1 TL Koriander
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1 TL Cumin
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0 Salz
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0 Pfeffer
peruanisch
Anden
Hochland
Olluco
Charqui
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Olluco und Charqui waschen und putzen
Olluco in kleine Würfel schneiden
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zutaten hinzufügen
Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze braten
Gewürze hinzufügen und abschmecken
- Ausführliche Beschreibung
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Olluco und Charqui waschen und putzen, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
Olluco in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zutaten hinzufügen.
Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze braten, bis die Olluco weich sind.
Gewürze hinzufügen und abschmecken.
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