Dieses traditionelle deutsche Gericht besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das mit Speck, Zwiebeln und Gurken gefüllt und anschließend langsam gekocht wird. Die Rouladen werden mit hausgemachten Knödeln serviert, die aus Kartoffeln und Mehl hergestellt werden. Ein wahrer Genuss für jeden Fleischliebhaber.
Zutaten
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4 Stück Rinderrouladen
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100 Gramm Speck
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2 Stück Zwiebeln
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4 Stück Gewürzgurken
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500 Gramm Kartoffeln
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100 Gramm Mehl
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1 Liter Rinderbrühe
Fleischgericht
Deutsche Küche
Knödel
Rouladen
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Rouladen vorbereiten
Füllung zubereiten
Rouladen füllen und rollen
Rouladen anbraten
Rouladen schmoren
Knödel zubereiten
Knödel kochen
- Ausführliche Beschreibung
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Rouladen abwaschen und trocken tupfen
Speck, Zwiebeln und Gurken klein schneiden
Füllung auf den Rouladen verteilen
Rouladen eng aufrollen und mit Küchengarn binden
Rouladen in heißem Öl anbraten
Mit Rinderbrühe ablöschen und 2 Stunden schmoren lassen
Kartoffeln schälen und kochen
Kartoffeln zerstampfen und mit Mehl zu einem Teig verarbeiten
Teig zu Knödeln formen
Knödel in kochendem Wasser garen
Rouladen aus dem Topf nehmen und die Soße abschmecken
Rouladen mit Soße und Knödeln servieren
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