Dieses Roggenbrot mit Schmalz ist ein traditioneller Genuss, der in vielen deutschen Küchen zu finden ist. Das Brot ist herzhaft und gesund, während das Schmalz eine reichhaltige, tiefe Geschmacksnote hinzufügt. Perfekt für ein einfaches Abendessen oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
Zutaten
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500 g Roggenmehl
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500 g Weizenmehl
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20 g Salz
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1 Würfel Hefe
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600 ml Wasser
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250 g Schweineschmalz
traditionell
Deutsch
brot
Schmalz
Brot
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- Kurzanleitung
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Mehl und Salz mischen
Hefe und Wasser hinzufügen
Teig kneten
Teig ruhen lassen
Brot backen
Schmalz auf das Brot streichen
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen
Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen
Den Teig gründlich kneten, bis er glatt und elastisch ist
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen
Den Teig erneut kneten und in eine Brotform geben
Das Brot bei 200°C 60 Minuten backen
Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Das Schmalz in einer Pfanne schmelzen
Das geschmolzene Schmalz auf das Brot streichen
Das Brot vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen
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