Die Sachertorte ist eine bekannte Wiener Torte mit Schokolade und Aprikosenmarmelade. Sie ist benannt nach ihrem Erfinder Franz Sacher und ist ein beliebtes Dessert während der Advents- und Weihnachtszeit.
Zutaten
-
140 g Butter
-
110 g Zucker
-
0.5 TL Vanillezucker
-
6 Stück Eier
-
130 g Dunkle Schokolade
-
110 g Mehl
-
1 Glas Aprikosenmarmelade
-
200 g Zartbitterschokolade für die Glasur
Schokolade
Torte
Weihnachten
Advent
Aprikose
Dessert
auf die Bring Liste setzen
in den G Kalender Eintragen
- Kurzanleitung
-
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Eier trennen und Eigelb nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Schokolade schmelzen und unter die Mischung rühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Mehl sieben und unterheben.
Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 170°C ca. 1 Stunde backen.
- Ausführliche Beschreibung
-
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
Die Eier trennen. Das Eigelb nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann unter die Mischung rühren.
Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
Das Mehl sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Die Torte im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Die Torte aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Aprikosenmarmelade erwärmen und die Torte damit bestreichen.
Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Torte damit glasieren.
Die Torte vor dem Servieren vollständig erkalten lassen.
zurück
