Haggis ist ein traditionelles schottisches Gericht, das aus einer Mischung aus Schafsmagen, Hafermehl, Zwiebeln, Gewürzen und Fett zubereitet wird. Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Schottland und wird normalerweise zu besonderen Anlässen gegessen.
Zutaten
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1 Stück Schafsmagen
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200 g Hafermehl
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2 Stück Zwiebeln
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1 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
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1 Teelöffel Koriander
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1 Teelöffel Nelkenpulver
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50 g Butter
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200 ml Wasser
traditionell
Zwiebeln
schottisch
hafermehl
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Schafsmagen in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Hafermehl, Salz, Pfeffer, Koriander und Nelkenpulver in einer Schüssel mischen.
Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln darin anbraten.
Schafsmagen und Hafermehl-Mischung zu den Zwiebeln geben und alles gut verrühren.
200 ml Wasser hinzufügen und alles aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und den Haggis bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
- Ausführliche Beschreibung
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Schafsmagen in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Zwiebeln schälen und fein hacken.
In einer großen Schüssel Hafermehl, Salz, Pfeffer, Koriander und Nelkenpulver mischen.
Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
Schafsmagen und Hafermehl-Mischung zu den Zwiebeln geben und alles gut verrühren.
200 ml Wasser hinzufügen und alles aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und den Haggis bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
Nach einer Stunde den Haggis servieren.
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