Senfeier mit Kartoffelpüree ist ein klassisches, deutsches Gericht, das besonders beliebt ist wegen seiner einfachen Zubereitung und den Zutaten, die man oft schon zu Hause hat. Die Eier werden hart gekocht und in einer leckeren Senfsauce serviert. Dazu gibt es ein cremiges Kartoffelpüree.
Zutaten
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6 Stück Eier
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1 kg Kartoffeln
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2 EL Senf
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1 EL Mehl
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500 ml Milch
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50 g Butter
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1 Prise Salz und Pfeffer
schnell
Einfach
Kartoffelpüree
Deutsche Küche
Senfeier
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Eier kochen
Kartoffeln schälen und kochen
Senfsauce zubereiten
Kartoffelpüree machen
Eier in Senfsauce geben und servieren
- Ausführliche Beschreibung
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Eier in einen Topf geben und 10 Minuten kochen
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in einen zweiten Topf geben
Kartoffeln 20 Minuten kochen
Für die Senfsauce Butter in einem Topf schmelzen
Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen
Mit Milch ablöschen und zum Kochen bringen
Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Gekochte Eier pellen und zur Senfsauce geben
Für das Kartoffelpüree die gekochten Kartoffeln abgießen
Butter und Milch hinzufügen und zu Püree stampfen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Kartoffelpüree auf Tellern anrichten
Eier in Senfsauce darüber geben
Mit Petersilie garnieren
Sofort servieren
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