Sfogliatella ist ein traditionelles italienisches Gebäck aus der Region Kampanien. Es ist knusprig, schichtweise gefaltet und gefüllt mit einer leckeren Ricotta-Creme.
Zutaten
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500 g Mehl
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200 g Zucker
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3 Stück Eier
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500 g Ricotta
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1 TL Vanilleextrakt
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1 Prise Salz
Italienisch
Gebäck
Ricotta
Sfogliatella
Gebäck
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- Kurzanleitung
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Mehl, Zucker und Eier zu einem Teig verarbeiten
Teig ausrollen und in Schichten falten
Ricotta, Vanille und Zucker mischen
Teig mit Ricotta-Mischung füllen
Im Ofen bei 180°C backen
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl, Zucker und Eier in einer Schüssel vermischen
Den Teig gut kneten bis er glatt ist
Den Teig ausrollen und in mehrere Schichten falten
Die Ricotta in einer Schüssel mit Vanille und Zucker mischen
Die Ricotta-Mischung auf den Teig streichen
Den Teig rollen und die Enden versiegeln
Die gefüllten Teigrollen auf ein Backblech legen
Den Ofen auf 180°C vorheizen
Die Sfogliatella 45 Minuten backen
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Mit Puderzucker bestäuben
Servieren und genießen
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