Banku ist ein traditionelles ghanaisches Gericht, das aus Maismehl und Wasser hergestellt wird. Es wird normalerweise als ein weiches, schmackhaftes, schwammiges Brei serviert, das mit Fisch, Huhn, Eintopf oder anderen Beilagen serviert wird. Es ist ein beliebtes Gericht in Ghana und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Maismehl in einer Schüssel vermengen.
Wasser und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Das Gemisch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Rühren, bis die Masse dick wird.
