Curanto ist ein traditionelles chilenisches Gericht, das normalerweise in einem Erdofen zubereitet wird. Es besteht aus Fleisch, Meeresfrüchten, Kartoffeln und Gemüse. Es ist ein sehr einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das auch in anderen Regionen beliebt ist.
Zutaten
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1 kg Schweinefleisch
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1 kg Meeresfrüchte
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2 kg Kartoffeln
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1 kg Gemüse (z.B. Mais, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch)
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1 EL Olivenöl
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2 TL Salz
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2 TL Pfeffer
Fleisch
Kartoffeln
Gemüse
Meeresfrüchte
Chile
Curanto
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Fleisch und Meeresfrüchte in einen großen Topf geben
Kartoffeln, Gemüse, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen
Topf abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 120 Minuten köcheln lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Fleisch und Meeresfrüchte in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Kartoffeln, Gemüse, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
Topf abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 120 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Kochen das Fleisch und die Meeresfrüchte aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die restlichen Zutaten in den Topf geben, mischen und noch einmal köcheln lassen.
Fleisch und Meeresfrüchte wieder hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
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