Dieses Rezept ist eine einzigartige Kombination aus dem authentischen jamaikanischen Jerk Chicken und dem französischen Coq au Vin. Es ist ein würziges und leckeres Gericht, das eine Mischung aus Aromen und Texturen bietet.
Zutaten
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2 EL Jerk Gewürz
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2 EL Olivenöl
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1 kg Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
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3 EL Butter
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2 EL Mehl
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2 EL Tomatenmark
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500 ml Rotwein
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2 EL Zucker
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2 EL Essig
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1 EL Thymian
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1 EL Rosmarin
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2 EL Knoblauch, gehackt
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1 EL Salz
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1 EL Pfeffer
Hähnchen
Rotwein
Jerk Gewürz
Coq au Vin
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Hähnchenbrust in Olivenöl und Jerk Gewürz einmassieren und beiseite stellen.
Butter in einem Topf erhitzen und Mehl hinzufügen. Gut verrühren und Tomatenmark hinzufügen.
Rotwein, Zucker, Essig und Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
Hähnchenbrust hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Ausführliche Beschreibung
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Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Olivenöl und Jerk Gewürz einmassieren und beiseite stellen.
Butter in einem Topf erhitzen und Mehl hinzufügen. Gut verrühren und Tomatenmark hinzufügen.
Rotwein, Zucker, Essig und Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
Hähnchenbrust hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Geschmack und Konsistenz überprüfen und nach Bedarf salzen und pfeffern.
Sobald das Hähnchen gar ist, servieren.
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