Diese Spargelcremesuppe ist ein perfektes Gericht für die Keto-Diät. Sie ist reich an gesunden Fetten und arm an Kohlenhydraten. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Zutaten
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500 g Grüner Spargel
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200 ml Sahne
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1 Zwiebel
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2 EL Butter
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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Keto
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- Kurzanleitung
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Spargel schälen und in Stücke schneiden.
Zwiebel hacken und in Butter anbraten.
Spargel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ausführliche Beschreibung
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Zuerst den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einem großen Topf die Butter erhitzen.
Die gehackte Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie glasig ist.
Den geschnittenen Spargel zum Topf hinzufügen und gut umrühren.
Den Spargel 10 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Sahne zum Topf hinzufügen und gut umrühren.
Die Suppe weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe noch einmal aufkochen lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Die Suppe in Schüsseln verteilen.
Die Suppe mit frischen Kräutern garnieren.
Die Suppe servieren und genießen.
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