Mafé ist ein traditionelles Gericht aus der senegalesischen Küche. Es besteht aus Rindfleisch, Erdnüssen, Tomaten und Zwiebeln in einer würzigen Sauce. Es wird häufig mit Reis serviert und ist ein wichtiger Bestandteil der senegalesischen Kultur.
Zutaten
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500 gramm Rindfleisch
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2 Stück Tomaten
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2 Stück Zwiebeln
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50 gramm Erdnüsse
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2 Esslöffel Olivenöl
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1 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel Pfeffer
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1 Teelöffel Cayennepfeffer
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1 Teelöffel Kurkuma
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1 Teelöffel Kreuzkümmel
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2 Esslöffel Tomatenmark
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500 milliliter Wasser
Tomaten
traditionell
Rindfleisch
Zwiebeln
Erdnüsse
senegalesisch
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Rindfleisch in kleine Stücke schneiden
Zwiebeln und Tomaten hacken
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Rindfleisch anbraten
Zwiebeln, Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten
Erdnüsse und Tomatenmark hinzufügen und verrühren
Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen
Zwiebeln und Tomaten hacken und beiseite stellen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch anbraten
Zwiebeln, Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten
Erdnüsse und Tomatenmark hinzufügen und alles verrühren
Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit Reis servieren
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