Dieses Rezept bringt den Geschmack des Nordens direkt auf Ihren Teller. Der zarte Matjeshering wird serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und einer hausgemachten Remoulade. Ein traditionelles Gericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist.
Zutaten
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4 Stück Matjeshering
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800 Gramm Kartoffeln
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4 EL Butter
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2 EL Öl
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1 Stück Zwiebel
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200 Gramm Mayonnaise
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2 EL Gurkenwasser
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1 Stück Gewürzgurke
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2 EL Kapern
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1 TL Senf
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1 Prise Salz und Pfeffer
Fisch
Kartoffeln
Deutsche Küche
Norddeutschland
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- Kurzanleitung
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Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
Zwiebeln würfeln
Kartoffeln und Zwiebeln in Butter und Öl braten
Remoulade zubereiten
Matjeshering servieren mit Bratkartoffeln und Remoulade
- Ausführliche Beschreibung
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Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden
In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen
Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und braten bis sie goldbraun sind
Während die Kartoffeln braten, die Remoulade zubereiten
Mayonnaise, Gurkenwasser, gewürfelte Gewürzgurke, Kapern und Senf in einer Schüssel vermischen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Bratkartoffeln wenden und weiter braten bis sie auf beiden Seiten knusprig sind
Die Bratkartoffeln aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Den Matjeshering auf Tellern anrichten
Die Bratkartoffeln neben den Matjeshering legen
Die Remoulade über den Matjeshering geben
Servieren Sie das Gericht sofort, solange die Bratkartoffeln noch warm sind
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