Ein saftiger Rinderbraten mit Rotweinsoße und einem Kartoffelgratin ist der perfekte Sonntagsbraten. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und garantiert ein köstliches Ergebnis.
Zutaten
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1 kg Rinderbraten
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3 EL Butterschmalz
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2 EL Mehl
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1 TL Salz
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0.5 TL Pfeffer
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250 ml Rotwein
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1 EL Tomatenmark
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500 g Kartoffeln
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2 EL Butter
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2 EL Milch
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- Kurzanleitung
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Rinderbraten im Butterschmalz anbraten.
Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz anbraten.
Rotwein, Tomatenmark und ca. 500ml Wasser hinzufügen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Butter und Milch hinzufügen und alles zusammen aufkochen lassen.
Bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten garen lassen.
- Ausführliche Beschreibung
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Rinderbraten im Butterschmalz anbraten. Dabei immer wieder wenden, damit er schön braun wird.
Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz anbraten.
Rotwein, Tomatenmark und ca. 500ml Wasser hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Diese in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Butter und Milch hinzufügen und alles zusammen aufkochen lassen.
Bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten garen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
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