Dieses Rezept für Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffeln ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die Rouladen werden mit Senf, Zwiebeln, Speck und Gurken gefüllt, dann geschmort, bis sie zart und saftig sind. Dazu werden Rotkohl und Kartoffeln serviert.
Zutaten
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4 Stück Rinderrouladen
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4 Teelöffel Senf
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1 Stück Zwiebel
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4 Scheiben Speck
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4 Stück Gewürzgurken
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500 Gramm Rotkohl
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1 Kilogramm Kartoffeln
Hauptgericht
traditionell
Rinderroulade
Deutsche Küche
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Rouladen vorbereiten
Rouladen anbraten
Rouladen schmoren
Rotkohl zubereiten
Kartoffeln kochen
- Ausführliche Beschreibung
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Rouladen ausbreiten, mit Senf bestreichen, mit Zwiebeln, Speck und Gurken belegen, aufrollen und feststecken
Rouladen in einem Bräter von allen Seiten anbraten
Nach dem Anbraten Wasser hinzufügen und die Rouladen bei niedriger Hitze schmoren lassen
Während die Rouladen schmoren, den Rotkohl putzen, klein schneiden und in einem Topf garen
Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen bis sie gar sind
Rouladen aus dem Bräter nehmen und die Sauce mit etwas Mehl binden
Rouladen mit Rotkohl und Kartoffeln servieren
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