Blini sind eine Art Pfannkuchen, die aus einem Teig aus Weizenmehl, Hefe, Milch, Eiern, Salz und Butter hergestellt werden. Blini sind traditionell in Russland als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert. Sie werden oft mit Sauerrahm, Kaviar, Lachs, Pilzen, Kartoffeln oder Ei gefüllt. Sie können auch einfach mit Honig und Butter serviert werden.
Zutaten
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2 Tassen Weizenmehl
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1 Päckchen Trockenhefe
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2 Tassen Milch
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2 Stück Eier
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1 Teelöffel Salz
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2 Esslöffel Butter
Vorspeise
Pfannkuchen
Hauptgericht
Russisch
Kochrezept
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- Kurzanleitung
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Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem Teig kneten.
Den Teig in kleine Kugeln formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
- Ausführliche Beschreibung
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Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig noch einmal kneten und in kleine Kugeln formen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Die Blini sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
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