Fanesca ist ein traditionelles bolivianisches Eintopfgericht, das aus Fisch, Erbsen und Mais hergestellt wird. Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Bolivien und wird in der Regel zu Ostern oder anderen religiösen Feiertagen serviert.
Zutaten
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500 ml Fischfond
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400 g Kabeljau
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200 g Erbsen
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200 g Maiskörner
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1 Stück Zwiebel
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3 EL Olivenöl
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Koriander
Fisch
Eintopf
Mais
Erbsen
Bolivien
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Fischfond in einem Topf erhitzen und Kabeljau hinzufügen
Erbsen, Maiskörner, Zwiebel und Gewürze hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen
Olivenöl hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Fischfond in einem Topf erhitzen und Kabeljau hinzufügen.
Erbsen, Maiskörner, Zwiebel und Gewürze hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Olivenöl hinzufügen und nochmals 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Servieren und genießen!
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