Gemüse-Pfannen-Rösti ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffelrösti. Es ist ein leckeres Mittag- oder Abendessen, das viele Gemüsesorten enthält und nur wenig Kohlenhydrate. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als vorzubereitendes Essen für den Wocheneinkauf.
Zutaten
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2 Tassen gehackte Karotten
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2 Tassen gehackte Zucchini
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2 Tassen gehackte Paprika
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1 Tasse gehackte Zwiebeln
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2 Esslöffel gehackte Petersilie
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1 Tasse gedämpfte Kartoffeln
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2 Esslöffel Olivenöl
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0.5 Teelöffel Salz
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0.25 Teelöffel Pfeffer
gesund
Kartoffeln
Gemüse
Meal Prep
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- Kurzanleitung
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Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Kartoffeln hinzufügen und braten, bis sie knusprig sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ausführliche Beschreibung
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Gemüse in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn das Gemüse knusprig ist, die gedämpften Kartoffeln hinzufügen und braten, bis sie knusprig sind.
Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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