Königsberger Klopse sind eine Spezialität aus Ostpreußen und bestehen aus Fleischklößen, die in einer weißen Soße mit Kapern serviert werden. Sie sind benannt nach der Stadt Königsberg (heute Kaliningrad) und sind ein beliebtes Gericht in ganz Deutschland.
Zutaten
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500 g Rinderhack
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1 Stk Zwiebel
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100 g Semmelbrösel
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2 Stk Eier
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50 g Kapern
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1 l Rinderbrühe
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2 EL Mehl
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200 ml Sahne
traditionell
Deutsch
Kapern
Fleischklöße
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Zwiebeln und Kapern hacken
Hackfleisch, Zwiebeln, Semmelbrösel und Eier vermischen
Klöße formen
Brühe kochen
Klöße in Brühe kochen
Soße mit Mehl und Sahne zubereiten
- Ausführliche Beschreibung
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Zwiebeln und Kapern fein hacken
Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Semmelbrösel und Eier in einer Schüssel vermischen
Aus der Masse kleine Klöße formen
Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen
Klöße in der kochenden Brühe garen
Für die Soße das Mehl in etwas Butter anschwitzen
Mit der Brühe und Sahne aufgießen und aufkochen lassen
Kapern hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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