Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein authentisches Wiener Schnitzel mit einem leckeren Kartoffelsalat zubereiten. Der Kartoffelsalat wird mit Essig und Öl zubereitet, ganz so wie es in Wien üblich ist.
Zutaten
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4 Stück Kalbsschnitzel
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100 Gramm Mehl
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2 Stück Eier
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200 Gramm Paniermehl
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1 Kilogramm Kartoffeln
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1 Stück Zwiebel
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4 EL Weißweinessig
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4 EL Pflanzenöl
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1 Prise Salz und Pfeffer
traditionell
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Wiener Küche
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- Kurzanleitung
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Schnitzel klopfen
Schnitzel panieren
Schnitzel braten
Kartoffeln kochen
Kartoffelsalat zubereiten
Servieren
- Ausführliche Beschreibung
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Schnitzel klopfen und salzen
Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl in drei Schüsseln geben
Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin braten
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen
Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne anbraten
Gekochte Kartoffeln mit Zwiebeln, Essig und Öl mischen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schnitzel und Kartoffelsalat auf Tellern anrichten
Mit Petersilie garnieren und servieren
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